Styckningskurs: Saltning av färdig styckad stek för suovas

Saltning av färdig styckade renstekar. En del i förädlingsprocessen.

Styckningskurs på Emanuel Stenbergs Slakteri i Årosjokk, Kiruna.

Styckningskurs: Genomgång av Emanuel Stenberg om funktioner  i det livsmedelsgodkända slakteriet i Årosjokk, ca 50 km utanför Kiruna mot Nikkaluokta. En speciellt anpassad slakterianläggning för kött och vilt. Här utförs den årliga renslakten med en rad köttförädling.
Blogg: www.charkuterist.blogspot.se 

Styckningskurs hos Emanuel Stenberg i Årosjokk

Styckningskurs 1.

Plats: Emanuel Stenbergs Viltflyg i Årosjokk, Kiruna
När: den 14 januari
Längd: 5 dagar.