Tillverkning av saltlag för saltning av renstekar

Tillverkning av saltlag för saltning av renstekar som sedan skall rökas till en exklusiv suovas. En del i förädlingen av renkött.

Vacuumpaketering av Renfilé

Här sker vacuumpaketering av renfilé. Detaljer som innerfilé, ytterfilé och ryggbiff skinnas och packas för bästa tänkbara hålbarhet. Rent kött håller längre än hela detaljer.